|
|
Rundercarpaccio Met Parmezaanse Kaasdressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie extra vierge
zout, versgemalen peper
50 g rucola,
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas,
150 g rundercarpaccio,
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kommetje het citroensap met de olijfolie, zout en peper naar smaak tot een dressing. Meng in een andere kom de rucola met 1 eetlepel dressing. Roer de Parmezaanse kaas door de rest van de dressing. Spreid de plakjes carpaccio uit op 2 borden en sprenkel de dressing erover. Strooi de pijnboompitten erover en leg de rucola in het midden.
|
|
|